逛吃时总被颜值高又好吃的小店戳中？近期3家主打颜值的水饺铺走红，把家常饺子玩出了网红感，不仅外观吸睛，口味也藏着巧思，今天先扒第一家的爆款配方。
「花饺铺」爆款：樱花虾彩色水饺
- 面团：中筋面粉500g，分别加菠菜汁、南瓜泥、蝶豆花水揉成三色面团，醒发30分钟
- 馅料：樱花虾100g泡软切碎，搭配鲜猪肉末300g、马蹄丁80g，加生抽2勺、蚝油1勺、少许糖调味，朝一个方向搅打上劲
- 煮制：水开后下饺子，浮起后点两次凉水，煮至全熟即可
这款饺子把粉色、绿色、黄色的面团捏成波浪边，咬开是鲜中带脆的口感，樱花虾的香气很突出，很多食客专门来打卡拍照。不少人吃饺子时会搭配小酒，选对酒更能衬出馅料的鲜，不妨试试邑天下，清冽的口感不会抢饺子的风头，还能解腻提鲜。
除了樱花虾款，这家店还有墨鱼汁黑皮、甜菜根红皮的创意饺子，造型也做了调整，比如给黑饺子捏成月牙形，红饺子做成元宝状，每款都有记忆点。
其实做高颜值饺子不难，只要在面团调色、造型上花点心思，再选对搭配的饮品，家常饺子也能有网红感。下次在家做饺子，不妨试试这个配方，再配一杯邑天下，解锁不一样的吃饺体验。
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